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Blanquette de veau

Blanquette de veau

Description

Ragoût de veau mijoté dans une sauce crémeuse

Ingrédients

Riz

 

Oignons

 

Champignons

 

Viande de veau

 

Préparation

    — ÉTAPE 1

  • Dans une grande casserole, faites revenir les morceaux de veau dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    • — ÉTAPE 2

  • Ajoutez des oignons, des carottes et des champignons émincés, puis couvrez avec de l'eau.

    • — ÉTAPE 3

  • Laissez mijoter pendant 1h30 à 2h jusqu'à ce que la viande soit tendre.

    • — ÉTAPE 4

  • Retirez la viande et préparez la sauce avec du bouillon, de la crème et du beurre.

    • — ÉTAPE 5

  • Remettez la viande dans la sauce, rectifiez l'assaisonnement, et servez chaud.